I semi di chia sono ricavati da una specie vegetale denominata Salvia hispanica, molto diffusa ed utilizzata in Centro e Sud America, ma ancora scarsamente conosciuta in Europa e in Italia. I semi di chia presentano proprietà nutrizionali degne di essere conosciute. A stupire è soprattutto il loro contenuto di calcio e la presenza particolarmente bilanciata all’interno di essi di acidi grassi essenziali omega3 e omega6.
MODALITÀ D’USO: I semi di chia, secondo il Regolamento sui nuovi prodotti alimentari, possono essere usati nei prodotti di pane in una percentuale del 10% max. Consumare fino a 15 g di semi al giorno. Importante è seguire una dieta varia e bilanciata, assieme a un sano stile di vita.
I semi di chia sono molto piccoli, croccanti e dal sapore piuttosto neutro e per nulla sgradevole. Possono essere aggiunti al muesli della colazione o accompagnati a cereali e altri semi, come i semi di zucca o di girasole, per uno snack salutare e nutriente nel corso della giornata. Possono inoltre essere utilizzati come ingredienti da aggiungere a frullati di frutta e/o verdura. E’ ottimo anche l’abbinamento con i sapori dolci; ad esempio i semi di chia possono essere aggiunti a macedonie o essere utilizzati come guarnizione per biscotti plum-cake e torte, preferibilmente a cottura ultimata. Ideale nell’ultimazione di zuppe, minestre e vellutate di verdura, ortaggi o funghi.
Valori nutrizionali per 100 g:
valore energetico 1902 kJ/454 kcal
grassi 31,4 g
di cui saturi 3,8 g
monoinsaturi 2,5 g
polinsaturi 26,0 g
di cui omega-3 18,5 g
omega-6 6,4 g
carboidrati 4,9 g
di cui zuccheri 0,8 g
fibre 33,7 g
proteine 21,2 g
sali
Paese di origine: Messico. Conservare in luogo fresco e asciutto. Da consumarsi preferibilmente entro: vedi il fondo dell’etichetta. Prodotto nello stabilimento di: vedi il fondo dell’etichetta. Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche le nocciole e il sesamo.